安地瓜區|SHB|聖拉菲爾 烏利亞斯莊園

$250.00$13,800.00

柑橘 深巧克力 焦糖 黑糖 奶 油 堅果調 黑櫻桃 豐富的油 脂感 與 甜感 

SHB 極硬豆  90% 波旁

海拔 1,485-1,570 masl       

年產量 1,000 (69 kg/bag)   Dec-Mar

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Description

柑橘 深巧克力 焦糖 黑糖 奶 油 堅果調 黑櫻桃 豐富的油 脂感 與 甜感 

🍊 🍫  🍬  🥛  🌰  🍒

聖拉菲爾 烏利亞斯莊園 位於著名的安提瓜產區位於海拔1500公尺的高 地。由三座火山環繞,火山岩過濾的泉水提供天然的灌溉,莊園內土壤肥沃 卻鬆軟,火山石與砂土提供絕佳的過濾性。目前所有的咖啡樹皆由第四代莊 園經理 Raul 與 依斯卓共同悉心照顧,承接由西元1800年即開始的咖啡 種植歷史。在火山土壤與高地的環境下,孕育安提瓜明顯的酸質與豐富的主 體並帶有其特殊的黑櫻桃,甜質與黑糖調性。Raul 與依斯卓選擇天然的農法, 堅持不使用化學類肥料並控管漿果紫色才採收的品質以確保成熟飽滿的風 味。在咖啡採收後,以傳統水洗並使用 100%日曬方式降低其含水率至可出口 標準,期間所有的生豆皆被存放於鋪滿砂土的倉庫內3個月來維持優良的涵 水率。

APCA Certified. One of the most tradicional coffee farms in Guatemala. Founded in early 20th century, is now ran by the 3rd generation. The farm is located in a special micro- valley among Agua and Fuego Volcanoes, which gives to farm an special climate and very fertile soils. The tradition of the farm is picking the coffee when it is purple (not red) which add to the cup an special sweetness. After the careful sun-dried, the coffee is storage for at least 3 months under special conditions in a warehouse with sand ground for controlling the relative moisture inside. 

Additional information

Weight 1 kg
生咖啡豆/烘焙好豆

烘半磅, 烘一磅, 生1kg, 生5kg, 生69kg

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